Monthly Archives: octobre 2013

Aujourd’hui lundi 28 Octobre, nous avons pressé la cuve n°12 qui deviendra ma délicieuse Cuvée La Ganse 2013… Quelques petits soucis de tuyaux mais dans l’ensemble tout s’est très bien passé. La quantité totale de jus dépasse mes espérances. Déjà de très agréables odeurs d’épices et réglisse se dégagent nettement de ce jus. Désormais la patience est de rigueur en attendant que la fermentation malo lactique commence naturellement; ce qui ne devrait poser de problème au vue des températures journalières plus que propices ! A suivre…

Le vignoble de La Ganse est situé sur le plateau des Garrigues de Sarrians où le terroir argilo-calcaire et les galets roulés donnent à ce vin une élégance et une finesse qui ne peut vous laisser sans réaction !The La Ganse estate is located on the plateau des Garrigues de Sarrians – an area where the clay-limestone soil and ‘galets roulés’ (rounded pebbles) impart an elegance and finesse to this wine that will be sure to impress!