Vacqueyras Rosé

Cépage : Mourvèdre – Cinsault – Grenache – Clairette
Production : 10 Hl
Récolte : Manuelle début Septembre.
Vinification : Rosé de pressurage : Presse directe de grappes éraflées,
juste après la vendange. Une fois le jus récolté, il est mis en cuve inox et
la fermentation débute.
Elevage : court en cuve inox.
Dégustation : L’Œil : De couleur rose saumon limpide et claire. Le Nez : Notes florales, fleurs blanches puis pêche. La bouche : Onctuosi-
té et douceur en attaque; bien équilibré, rosé croquant et fruité.
Conservation : 2 à 3 ans
Accord Mets Vins : c’est un rosé de gastronomie qui s’accordera très bien
avec des entrées telles que des gambas sauce aigre douce, et également
avec des plats tels que des tajines, le mélange salé sucré lui va à ravir.
Bonne dégustation !